栄養素とは

栄養素は 食物を構成する構造であり、エネルギーを提供し、原材料として機能し、体の一部を維持および修復し、成長をサポートするなど、体の機能に不可欠です。

栄養素という言葉は、ラテン語の Nutriens に由来し、「栄養を与える」を意味する Nutrire に由来します。

栄養素は次のように分類されます。

可塑性栄養素は、細胞や組織の生産と成長の 原料 として機能するものです。このグループには、エネルギー機能も持つタンパク質、水、およびいくつかのミネラルが含まれます。

エネルギー栄養素は、体に必要な エネルギー の多くを提供する機能を持っています。このグループには、炭水化物、脂質、タンパク質が含まれます。

調節栄養素は 重要な機能 を制御し、脂肪燃焼、タンパク質合成、骨形成などを制御するなど、体の適切な機能に重要な役割を果たします。このグループには、ビタミン、ミネラル、水が含まれます。

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