栄養

栄養とは、動植物に生命に必要な栄養素を提供するプロセスです。人間が摂取する食べ物と病気の関係を研究し、人間の幸福と健康の維持を追求する科学でもあります。

栄養士は人間の栄養を専門とし、栄養学の学術訓練を受けた医療専門家です。食事を計画し、メニューを準備し、食事と栄養プログラムを管理するのはあなたの責任です。

栄養士は食品の栄養計算を行い、各食事に使用する最適な食材を決定します。場所はホテル、レストラン、学校、老人ホーム、パン屋、スーパーマーケットなどによって異なる場合があります。

臨床分野では、栄養士は、肥満、糖尿病、高血圧など、特定の食事を必要とする人々に個別またはグループでアドバイスを行います。

食物を摂取する自然な方法（経口）に加えて、特別な栄養ニーズのある患者には、経腸（食物を消化管に直接入れる）または非経口（食物を静脈に直接投与する）でも栄養を与えることができます。

良好な栄養状態は、慢性疾患の予防、健康的な生活、生活の質を意味します。多くの健康上の問題は、各食品を適切な割合で摂取する健康的な食生活によって回避できます。