レモンの種類

レモンにはシチリア、タヒチ、ガリシア、カーネーションまたはカイピラの 4 種類が知られています。多くの類似点がありますが、それぞれのタイプには明確な特徴があり、異なる目的に使用されます。

シチリア産のみが本物のレモンであることも言及する価値があります。残りは本来のレモン由来の酸性ライムです。

レモンは、柑橘類の品種を生成する他の植物とは異なり、継続的に果実を生み出すレモンの木の果実です。

レモンの違いはサイズと風味に基づいており、色は緑からオレンジまでさまざまです。これらの果物は世界中で広く使用されており、ブラジルで最も有名な飲み物であるカイピリーニャの主成分です。

一般に「真のレモン」と呼ばれるシチリア産レモンは、世界最古のレモンの種類です。他のレモンに比べて酸味が強いため、お菓子やソース、リキュールなどの料理によく使われます。

シチリア産レモンは細長い形をしており、黄色い皮はかなり厚いです。

香りが良いことで知られていますが、他の品種に比べてジューシーではありません。酸味がしっかりしているので、リゾットなどさまざまな料理に使えます。

カイピリーニャの主原料として知られるタヒチライムは、ブラジルで最も販売されている種類です。非常にジューシーで中に種がほとんどないタヒチ産レモンは、レモンの中で最も甘く酸味が少ないため、レモネードにも最適です。

丸い形と滑らかな緑色の皮を持つタヒチレモンは、キッチン以外の用途にも使用できます。臭いを消したり、家庭薬を作るためによく使用されます。

タヒチは本物のレモンに由来する酸性ライムであることを覚えておく価値があります。

ガリシアレモンも本物のレモンに由来する酸性ライムで、丸い形と薄い皮を持ち、色は薄緑色またはオレンジ色です。小さくても美味しいと評判のレモンです。

料理に最もよく使われるレモンの一種で、アイスクリーム、ソース、調味料、飲み物、お菓子、ジュースなどによく使われます。

昔はカイピリーニャにレモンが使われていました。しかし、ある時期に品薄になったため、タヒチ産に取って代わられ、最終的にはタヒチ産がこの飲み物のレシピに永久に定着することになりました。

「ピンクレモン」とも呼ばれるこの品種は、レモンとみかんを交配して生まれました。赤に近いオレンジ色の皮をした外観のため、小さなオレンジと混同されることがよくあります。

クローブレモンの風味と香りが印象的です。したがって、肉をマリネしたり、サラダの酢の代わりに使用されることがよくあります。クローブ レモンは、果物の皮には影響を及ぼしますが、人体には無害なバクテリアが存在するため、それほど魅力的には見えないかもしれませんが、最もジューシーなレモンの 1 つです。

レモンはビタミンCの含有量が高いことで知られており、カルシウム、カリウム、リン、マグネシウムなどのミネラル源でもあります。

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